A recept sztorija annyi, hogy a párom a minap felbontott egy üveg száraz vörösbort, amitől nem volt túlságosan elragadtatva, úgyhogy úgy döntöttem, főzök belőle valami finomat:) A neten találtam a következő receptet (http://www.nosalty.hu/recept/mediterran-csirkemell), majd egy kis változtatással megszületett az én változatom:). Villámgyorsan elkészül. Én rukkolával tálaltam, mert könnyedebb vacsit akartunk, de jázminrizzsel is mennyei lehet...
Hozzávalók (4 személyre):
- kb. 600 g csirkemell
- vaj
- kevés olaj
- 400 g szeletelt paradicsomkonzerv
- 350 g szeletelt fekete olívabogyó
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál méz
- 2 dl vörösbor
- 2 teáskanál balzsamecet
- 2 teáskanál rozmaring
- fél húsleveskocka
- só, bors
Elkészítés:
Kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd beletesszük a felkockázott paprikát, a paradicsomkonzervet, a vörösbort, a balzsamecetet, a rozmaringot, a mézet és a fél húsleveskockát. Kb. 10 percig főzzük, majd beleszórjuk a lecsöpögtetett olívabogyót (nem tudom, mennyire egészséges, de én imádom meginni a levét:), végül sóval és borssal ízesítjük (sózni csak a végén érdemes, mert a mártás folyamatosan sűrűsödik, így egyre töményebb lesz, ráadásul az olívabogyó is elég sós. Csak óvatosan:). Rottyantunk rajta egyet. Ha a mártás kész, a csirkehúst szeletekre vágjuk, sózzuk-borsozzuk, majd vajon mindkét oldalát aranyszínűre pirítjuk. Tálaljuk ízlés szerint salátaágyon vagy rizzsel:) A vörösbor ellenére könnyed, friss, mediterrán ízű ebéd vagy vacsora.
Jó étvágyat!:)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése